Wijen atau Sesamum indicum L .syn. Sesamum orientalis L adalah semak semusim yang termasuk kedalam famili Pedaliaceae.Tanaman ini dibudayakan sebagai sumber minyak nabati , yang dikenal dengan minyak wijen, yang diperoleh dari ekstrak bijinya .Afrika tropik diduga merupakan daerah asalnya yang lalu tersebar ke timur hingga ke India dan Tiongkok .Di Afrika Barat ditemukan pula kerabatnya , S ratiatum Schumach dan S alabum Thom yang disana dimanfaatkan daunnya untuk lalap S ratiatum juga mengandung minyak , tetapi mengandung rasa pahit karena tercampur dengan saponin yang juga beracun . Saat ini wijen ditanam terutama di India , Tiongkok , Mesir ,Turki Sudan , serta Meksiko dan Venezuela.
Tanaman wijen memerlukan suhu yang cukup tinggi untuk tumbuh (asalnya dari daerah trofik) .Tanaman ini cukup tahan terhadap kondisi kering , meskipun hasilnya akan turun jika kurang mendapat pengairan . Di Indonesia , tanaman wijen tidak terlalu luaas ditanam , Didaerah Gunung , Yogyakarta , terdapat area penanaman wijen yang tidak terlalu luas .
Wijen bijinya mengandung 50-53% minyak nabati , 20 % protein ,7-8 % serat kasar , 15 % residu bebas nitrogen dan 4,5-6,5% abu .Minyak biji wijen kaya akan asam lemak tak jenuh , khususnya asam oleat (C18:1) dan asam limoleat (C18:2,OMEGA 6),8-6 % lemak jenuh dan sama sekali tidak mengandung linolenat.Minyak biji wijen juga kaya akan Vit E .Ampas biji wijen (setelah diekstrak minyaknya)menjadi sumber protein dalam pakan ternak.
 |
| wijen sebagai topping |
Manfaat biji Wijen
- Sebagai sumber Minyak wijen
- Bijinya yang berwarna putih digunakan sebagai penghias pada penganan tersebut .
- Biji wijen dapat dibuat pasta
- Sebagai bahan campuran makanan
- Sebagai toping dari makanan
- Sebagai cemilan
- Kaya Protein untuk memperoleh energi
- Dapat mencegah Diabetes
- Mampu menjaga dab mencegah darah tinggi atau hipetensi
- Mencegah gangguan pencernaan , gangguan pencernaan dapat menjadi penyakit sembelit dan wasir
- Membantu pencegahan sel Kanker
- Menjaga kesehatan kulit
- Menjadi anti bakteri dan kuman
- Dapat mencegah osteoprosis
- Baik ubtuk kesehatan hati
- Mengurangi plak dan kuman dalam mulut dan gigi
- Baik untuk kesehatan anda
- Mencegah Anemia
- Mencegah gangguan pernafasan
- Mengobati Jerawat
- Dapat mencegah kerusakan pada sel DNA
0 Response to "21 Manfaat Wijen"
Post a Comment